Cakes au citron

Ingrédients :

- 100 g de beurre

- 2 oeufs entiers

- 1 citron vert

- 120 g de farine

- 120 g de sucre semoule

- 1 cuillère à café de levure chimique

Matériel :

- Moule à cakes individuels en silicone

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez le citron vert et prélevez-en le zeste. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-en le jus.

2) Dans une casserole, faites fondre le beurre et réservez-le. Dans un saladier? battez à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporez alors la farine et la levure chimique.

3) Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

4) Répartissez celle-ci dans les moules à cakes, que vous ne remplirez qu'au deux tiers. Enfournez pendant 10 minutes.

5) Démoulez vos cakes au sortir du four et servez-les tiède.