Carrot cake

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 180 g d'huile végétale

- 250 g de sucre semoule

- 250 g de farine

- 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille

- 1 cuillère à café de muscade

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à café de cannelle

- 500 g de carottes rapées (6 à 8 grosses carottes)

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2) Mélangez au fouet électrique ou à la main les 4 oeufs et le sucre. Incorporez l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile. Mélangez le tout avec le fouet.

3) Ajoutez la farine et la levure, tournez avec le fouet pour mélanger un peu puis allumez le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4) Ajoutez les carottes râpées. Mélangez au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5) Huilez légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et versez-y la préparation.

6) Enfournez 30 à 40 minutes.