Panna cotta à la vanille

Ingrédients :

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 feuille de gélatine de 2.5 g

- 1/2 gousse de vanille

- 25 g de sucre semoule

Préparation :

1) Dans une casserole, versez la crème fraîche et le sucre Coupez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur Avec la pointe du couteau, grattez les graines de vanille ajoutez ensuite la demi gousse et les graines du mélange de la crème et du sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet puis portez à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser 10 minutes.

2) Pendant ce temps, faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau très froide. Filtrez la crème dans une autre casserole. Portez la crème à ébullition. Coupez le feu et ajoutez-y la gelatine essorée. Mélangez avec le fouet. Lorsque la gélatine est complètement fondue, répartissez la crème dans les verres. Remplissez ceux-ci aux deux tiers. Placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures puis servez.